目前分類:自家美食讚 (5)

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偷懶半個月了,終於在今天恢復了精神,提起雙手繼續與大家分享MIMI和MOMMY的生活點滴。

今早天氣又風又雨的,MOMMY我又起了個大早,不知道要做什麼,乾脆做個早餐來伺候家人吧!

看著冰箱裡什麼都沒有,只有水果和養樂多,居然沒有吃的,= = 我這個媽咪實在太懶惰了,不過,有一堆麵粉耶,還有葡萄乾哦!那就來做葡萄乾全麥吐司和水果多多吧~~

 

備齊了吐司的材料,照著食譜秤好重量,全部丟進麵包機中,哈!哈!這就是我的自製吐司了。麵包機很方便使用,也不需要繁雜的製做過程,這是我們懶人的最佳工具,而且人人會用,誰說做麵包很難,按個鍵就有啦~哈!哈!

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今天來去菜市場逛逛,買點消暑食材來下廚吧!雖然我煮不出花俏的餐點,但是我煮的可都是MIMI愛吃的美食哦!

這麼熱的天氣,大夥都吃不太下,我也不想待在廚房太久呢!所以,該來買什麼呢?

夏天出產的絲瓜最甜了,叫"菜瓜"大家應該會比較熟悉吧!竹筍也是夏季聖品之一,看是要煮湯還是涼拌都是不錯吃的唷!這兩種食材,我們除了吃它之外,應該還不曾了解過它的養分吧!

  • 絲瓜:養分有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、膳食纖維、鉀、鈣、鐵。絲瓜性屬甘涼,夏季食用可清熱消暑、降火氣;絲瓜中的皂甘,有止咳化痰作用;豐富的維生素C,有去斑、美白的功效,為天然的美容聖品(就是絲瓜水)。又因絲瓜性寒且含有豐富的水份,體質燥熱者建議適量食用,而體質虛寒或胃功能不佳者,則盡量少食,以免造成腸胃不適,大家要注意絲瓜必須烹煮熟透後再食用,以防所含的植物黏液及木膠質刺激腸胃。在選購上,宜挑選顏色翠綠,輕捏軟嫩者。
  • 竹筍:養分有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、維生素B2、菸鹼酸等營養素。因它含有較多的粗纖維和難溶草酸鈣,患有消化系統疾病的人,經常食用可以緩解。竹筍具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多纖維的特點,吃它可減少體內脂肪累積,有減肥的作用。但,竹筍含有較多的草酸鈣,會影響人體鈣質的吸收,不適合與豆腐同食,否則容易產生結石。

所以,今晚上什麼菜呢?當然就是營養、消暑的絲瓜和竹筍囉!

絲瓜我喜歡用熱炒的,您可以加薑絲和蛋,也可以用蒜頭爆香,或者搭配蛤蜊來煮都很好吃哦!

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   喝杯~西瓜冰沙~來消消暑吧!

 

每天上班躲在冷氣房裡,完全不知道外頭的太陽是多酷熱,到了假日,這太陽依舊準時上班,害的我實在是不敢出門啊!我這差勁的身體,很容易中暑的,真希望每天都能下點雨來消消暑,解解大地的乾旱。

夏天是西瓜量產季節,大家冰箱一定都備有一顆大西瓜來隨時消暑吧!我家也一樣哦!但是,大家了解西瓜嗎?西瓜果瓤多汁,含有豐富的維生素A及維生素C,通常是生食或者搾汁飲用,可以消暑解渴。根據美國農業部的研究顯示,每100克西瓜的食用價值如下:

  • 碳水化合物——7.6克
  • 膳食纖維——0.4克
  • 脂肪——0.2克
  • 蛋白質——0.6克
  • 水份——91克
  • 維生素C——8.1毫克

一杯西瓜汁可以提供約48卡路里、14.59毫克的維生素C及556.32IU的維生素A。另外,西瓜汁亦可提供可觀的維生素B1維生素B6、鉀及鎂,有能對抗癌症或保護太陽灼傷皮膚功效的胡蘿蔔素抗氧化劑:茄紅素及胡蘿卜素。

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今年的端午有炎熱的天氣陪伴大家,賽龍舟的人們除了要與對手比賽,還要與酷陽對抗,真是辛苦您們了。

這麼大的太陽, MOMMY我完全不想出門,在家避暑是最快樂的事。MOMMY我在家可沒閒著哦!洗了衣服洗了床被單,還打掃了家裡,最後慰勞一下家人,來杯綠豆沙牛奶吧!

前幾天煮綠豆煮過頭了,綠豆變的很爛,所以讓我萌起了打綠豆沙牛奶的念頭~~

要打綠豆沙就要有果汁機或果菜料理機,我想起了塵封已久的果菜料理機,它終於可以出來露臉了。這台王電果菜料理機是我很多年前為了想打冰沙而買的,好像才使用沒幾次,就封裝了。因為塑化劑毒物風爆的影響,也該由它出來解決我們家的飲食問題了。

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再等一週就是端午節,我的丫母,MIMI的外婆,包肉粽了。

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我假日總是會帶著MIMI回娘家,這週回家時剛好遇到了MIMI外婆在包肉粽,藉此機會分享給大家我丫母包ㄟ肉粽。

MIMI外婆炒好了肉粽的配料,有香噴噴的香菇,提味的菜脯,少了它就不行的豬肉塊,還有就是這味的蝦米。

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